Diät bei Gicht und hohem Harnsäuregehalt

Die Ernährung bei Gicht basiert auf der Minimierung der Menge an Purinen in der Nahrung, was dazu beiträgt, den Harnsäurespiegel im Körper zu senken und den Stoffwechsel zu normalisieren. Die Grundlage der Ernährung besteht aus Gemüse, Obst, Beeren, Getreide, Milchprodukten. Die Menge an Fleisch und anderen proteinhaltigen Lebensmitteln sollte begrenzt werden. Die Ernährung gilt als obligatorischer Bestandteil der Behandlung, da Medikamente ohne sie nicht wirksam sind.

Vorteile einer Diät bei Gicht

Die Vorteile der Ernährungstherapie:

• eine vollständige Ernährung mit einem ausreichend hohen Kaloriengehalt ermöglicht es Ihnen, sich nicht hungrig zu fühlen;
• befreien Sie sich von schädlichen Lebensmitteln, die Oxalsäure und Purine enthalten, reduzieren Sie die Schwere der Gichtsymptome, lindern Sie Schmerzen und Schwellungen;
• die Einhaltung einer Diät verringert das Risiko von Rückfällen und Exazerbationen;
• eine gesunde Ernährung mit Einschränkung von scharfen, fettigen und frittierten Speisen verbessert das allgemeine Wohlbefinden und den Zustand des Körpers;
• die richtige Auswahl der Nahrung verringert das Risiko von Komplikationen, einschließlich Nierenversagen, Arteriosklerose, Bildung von Gichtknoten in inneren Organen;
• Diätgerichte sind einfach zuzubereiten und benötigen keine teuren Zutaten.

Die Einhaltung einer Diät kann helfen, den Harnsäurespiegel zu senken und das Auftreten von Gicht zu verlangsamen oder zu stoppen.

Die richtige Ernährung ohne begleitende Therapie kann einen Menschen nicht vollständig heilen, aber sie dient als notwendige Hilfe im Kampf gegen die Pathologie und lindert den Patienten von schmerzhaften Symptomen.

Ernährungsgrundlagen für Gicht und hohe Harnsäure

Das Ziel der Diät ist es, die Aufnahme von Purinen und Zwischenprodukten zu begrenzen, die ihre Konzentration erhöhen. Beachten Sie bei der Zusammenstellung einer Diät die folgenden Regeln:

1. Die täglich verzehrte Nahrung wird in regelmäßigen Abständen in 5 Mahlzeiten aufgeteilt. So entlasten sie das Verdauungssystem und die Nieren und halten den Stoffwechsel in Schuss.
2. Der chemische Inhalt von Lebensmitteln wird sorgfältig kontrolliert. Dies hilft, die Ablagerung von Salzen im Gewebe zu stoppen, Steine und Gichttophie zu beseitigen.
3. Der Gesamtkaloriengehalt der Nahrung wird auf 2700 kcal pro Tag reduziert, wobei das Gesamtgewicht der Nahrung 3 kg nicht überschreiten sollte. Auf diese Weise können Sie ein normales Körpergewicht aufrechterhalten, da Fettleibigkeit zur Verschlimmerung der Gicht beiträgt.
4. Die Proteinmenge ist auf 80 g pro Tag begrenzt. Proteine tierischen Ursprungs versuchen durch pflanzliche Proteine ersetzt zu werden, können aber nicht vollständig ausgeschlossen werden.
5. Die tägliche Fettmenge beträgt 80-90 g. Ungefähr 25% gelangen mit Pflanzenölen in den Körper, der Rest - in der Zusammensetzung der Gerichte.
6. Der Patient nimmt eine Standardmenge an Kohlenhydraten zu sich - 400-450 g pro Tag. Sie gelangen mit Getreide, Trockenfrüchten und Walnüssen in den Körper.
7. Um überschüssige Säuren zu neutralisieren, enthält die Speisekarte viele basische Produkte: Gemüse, fermentierte Milch und Milchprodukte, frisches Obst und Beeren. Sie helfen dem Körper, das Gleichgewicht der Stoffe aufrechtzuerhalten.
8. Das gesamte Fleisch in Diätgerichten wird 15 Minuten lang vorgekocht, wonach die erste Brühe abgelassen wird. Hilft überschüssige Purine im Muskelgewebe zu eliminieren.
9. Die Flüssigkeitsaufnahme erhöht sich auf 2-2, 5 Liter pro Tag. Die Diät umfasst gesunde Getränke mit harntreibender Wirkung sowie alkalisierende Getränke: Frucht- und Beerensäfte, Aufgüsse und Abkochungen, Milch, Mineralwasser.
10. Die Salzmenge ist auf 8-10 g pro Tag begrenzt. Ein Überschuss fördert die Bildung von Ablagerungen und verringert die Urinausscheidung, was die Symptome der Gicht verschlimmert.
11. Alkoholische Getränke sind von der Diät ausgeschlossen. Selbst eine seltene Anwendung beeinträchtigt die Nierenfunktion und erhöht das Risiko von Exazerbationen.
12. Bei Bedarf wird die Ernährung mit Vitamin-Mineral-Komplexen ergänzt. Es ist unbedingt erforderlich, den Gehalt an Vitamin B2, C, PP und Kalium, das eine harntreibende Wirkung hat, auf dem erforderlichen Niveau zu halten.
13. Einmal wöchentlich finden Fastentage statt, an denen der Patient ausschließlich purinarmes Obst, Gemüse und Getreide zu sich nimmt.

Die Diät sollte mit einer Dosis unterstützender Medikamente kombiniert werden, wenn sie von einem Arzt verordnet werden. Da Gicht unheilbar ist, muss der Mensch sein ganzes Leben lang die Ernährungsregeln befolgen.

Was kann man essen

Folgende Lebensmittel sind in der Ernährung erlaubt:

1. Unbequeme Backwaren, darunter Schwarz- und Weißbrot.
2. Gemüse: Dill, Mais, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Karotten, Kohl, Brokkoli, Gurken, Zucchini, Auberginen, Kürbis. Begrenzte Mengen: Tomaten, Rüben, Blumenkohl, Rettich, Spargel, Rhabarber, Sellerie, Paprika, Zwiebelfedern, Petersilie.
3. Alle Früchte und Beeren außer Trauben, Heidelbeeren, Feigen und Himbeeren. Pflaumen werden in begrenzten Mengen konsumiert.
4. Mageres Fleisch: Kaninchen, Huhn, Pute. Nicht mehr als 3-5 Mal pro Woche konsumiert, Portionsgröße bis zu 170 g.
5. Fettarmer Fisch (Lachs, Lachs, Forelle), Schalentiere: Muscheln, Garnelen, Krabben und Krebsfleisch, Tintenfisch, Tintenfisch.
6. Eier: nicht mehr als 1 Stk. pro Tag.
7. Milchprodukte: Kefir, Hüttenkäse, Sauerrahm, Joghurt, Sahne, ungesalzener Käse, fettarme Vollmilch (am besten verdünnt). Butter kann Müsli und Eintöpfen zugesetzt werden, wird jedoch nicht zum Braten verwendet und wird nicht in reiner Form konsumiert.
8. Alle Getreidearten und Getreidearten, außer Hülsenfrüchte: Reis, Buchweizen, Hirse, Hafer usw. Am besten kochen Sie sie in Wasser oder verdünnter Milch.
9. Suppen auf Basis von schwachen Gemüsebrühen, Kartoffeln.
10. Kürbis, Sonnenblume, Flachs, Sesam.
11. Walnüsse, Pinienkerne und Haselnüsse, Mandeln, Cashewkerne, Haselnüsse, Pistazien.
12. Nüsse, außer Rosinen.
13. Pflanzenöle: Sonnenblumen-, Oliven-, Mais-, Leinsamen. Sie werden nicht nur zum Braten verwendet, sondern auch zum Dressing von Salaten, Eintöpfen und anderen Dingen.
14. Desserts: Marshmallow, Marmelade, Marmelade, Marshmallow, Eis. Süßigkeiten ohne Schokolade sind erlaubt.
15. Getränke: Obst- und Gemüsesäfte (Tomaten werden mit Vorsicht verwendet), Aufgüsse mit Zitrone und Honig, Abkochungen, Fruchtgetränke, Kompotte, Chicorée, Kwas. Hilfreich ist basisches Mineralwasser.
16. Milde Gewürze und Kräuter: Zimt, Vanillin, Lorbeerblatt, Zitronensäure. Leichte Soßen auf Basis von Sauerrahm, Gemüsebrühen, Pflanzenölen.

Die Diät umfasst eine große Anzahl flüssiger und halbflüssiger Lebensmittel, leichte Salate, vegetarische Produkte. Sie helfen nicht nur, die Konzentration von Purinstoffen zu senken, sondern entlasten auch den Magen-Darm-Trakt und die Nieren.

Was du nicht essen kannst

Die folgenden Lebensmittel sind in der Ernährung nicht akzeptabel:

1. Süße Kuchen.
2. Fetthaltiges Fleisch, Jungtiergerichte (Rind, Hühnchen), Dosen- und Räucherfleisch, Aufschnitt, Aufschnitt, Aufschnitt und andere Halbfabrikate.
3. Nebenprodukte.
4. Gesalzener, konservierter, geräucherter oder gebratener fetter Fisch, Kaviar.
5. Erbsen, Bohnen, Linsen, Sojabohnen und andere Hülsenfrüchte.
6. Pilze.
7. Sauerampfer, Spinat, Oliven.
8. Würziger und salziger Käse.
9. Abkochungen und Brühen auf der Basis von Fleisch und Innereien, Fisch, Pilzen.
10. Kuchen, Gebäck, Windbeutel.
11. Erdnuss.
12. Tierische Fette: Schmalz, Schmalz. Margarine.
13. Alkoholische Getränke, starker Tee, Kaffee, Kakao.
14. Gewürze und scharfe Soßen, einschließlich Senf, Meerrettich, Mayonnaise, Ketchup.

Der Verzehr von scharfen, fettigen und frittierten Speisen kann die Gichtsymptome verschlimmern.

Tischnummer 6 für Gicht

In medizinischen Einrichtungen wird Diät Nr. 6 zur Behandlung der Krankheit verwendet. Das medizinische Menü berücksichtigt Faktoren wie die chemische Zusammensetzung der Nahrung, ihren Kaloriengehalt, das Verhältnis von Protein, Fett und Kohlenhydraten. Auf diese Weise können Sie die optimale Ernährung für den Patienten auswählen, ohne jedes Mal unnötige Berechnungen anstellen zu müssen. Aus diesem Grund wird Tabelle 6 häufig für die häusliche Behandlung von Gicht verwendet: Sie ist universell und hat keine Kontraindikationen.

Diät während einer Exazerbation.

Wenn sich die Symptome der Gicht verstärken, wird empfohlen, das Menü zu ändern. Regeln für die Entwicklung einer Diät während einer Exazerbation:

• vollständige Eliminierung von Fleisch und Fisch aus der Nahrung;
• häufige Fastentage - bis zu 4 pro Woche;
• die Grundlage der Ernährung ist frisches Obst und Gemüse;
• Achten Sie darauf, viel basisches Mineralwasser und andere alkalisierende Getränke zu sich zu nehmen;
• alle Speisen werden in flüssiger oder halbflüssiger Form serviert;
• Mahlzeiten sind häufig (7-8 mal täglich), mit gleichen Pausen zwischen den Mahlzeiten.

Die Diät wird abgebrochen, nachdem Schmerzen und Schwellungen in den Beinen beseitigt wurden. Es wird nicht empfohlen, es für längere Zeit aufzubewahren, da dem Körper schnell Vitamine und Nährstoffe fehlen.

Menü 7 Tage

Ungefähre wöchentliche Diät zur Behandlung von Gicht:

Essen	Montag	Dienstag	Mittwoch	Donnerstag	Freitag	Samstag	Sonntag
Frühstück	Kleie-Sandwich mit Marmelade, Gemüsesalat mit Sauerrahm-Dressing, Hagebutten-Abkochung	Milchreisbrei mit Kürbis, frische Orange	Haferflocken mit Butter und Marmelade, hausgemachtes Fruchtgelee mit Fruchtfleischstücken, Aufgüsse	Buchweizenbrei mit Milch, geriebenem Apfel und Karottensalat	Haferflocken mit geriebenem Apfel, rote Fruchtmarmelade, Tee	Hirsebrei mit Milch, weich gekochtem Ei, Bratapfel gefüllt mit Walnüssen	Gemüsesalat mit Käse und Sesam, Kartoffelpuffer mit Sauerrahm
Mittagessen	Griechischer Joghurt, 2 Cracker	Frische Erdbeeren mit Sahne	Cornflakes mit Magermilch, verschiedene Nüsse	Quarkmousse mit Trockenfrüchten	Cornflakes mit Joghurt und Bananenstücken	Eis mit Früchten und Beerenmousse	Pfannkuchen mit Marmelade und Fruchtstückchen
Abendessen	Gemüsebrühe mit Ei und Croutons, geriebene Rüben, Karotten-Apfelsalat, Bananensaft	Gemüseauflauf mit Käse, gedämpften Hähnchenkoteletts, rotem Fruchtgelee	Lachs-Gemüsesuppe, Maisbrei, Joghurt	Nudelsuppe mit Milch, Gemüseeintopf, Karotte und frischem Apfel	Brokkoli-Püree-Suppe, Zrazy-Kartoffel mit Sour Cream, frische Orange	Kohlsuppe, Meeresfrüchtereis, Milchgelee	Kartoffelsuppe, Gemüseeintopf mit Putenfleischbällchen, Bananen-Smoothie
Abendessen	Kartoffelkroketten, frisch geschnittenes Gemüse, Zitronenaufgüsse	Dolma mit Sauerrahm, Hüttenkäse mit frischen Fruchtstücken, Kompott	Kartoffelauflauf mit Gemüse und Eiern, mit Leinöl angemachter Gemüsesalat, Preiselbeersaft	Geriebene Rote Bete mit Knoblauch, Hafergelee, Obstsalat	Junge Kartoffeln mit Kräutern und Öl gekocht, Gemüsesalat, Dörrobstkompott	Zucchini gefüllt mit Gemüse mit Käse, geschnittenes Gemüse mit Maisöl, frische Banane	Gurken-Tomaten-Salat, Brokkoli-Koteletts mit Sauerrahm-Sauce, Käsekuchen, Kleie-Brühe
Vor dem Schlafengehen	Joghurt mit frischen Beeren	Kekse mit roter Fruchtmarmelade, Kefir	Hagebuttenbrühe, Apfel	Quark, Birne	Milchsoufflé mit Früchten	Kefir, Mandarine	Hüttenkäse mit Sauerrahm, Kompott

Menüpunkte sind austauschbar, können nach Belieben verändert oder ergänzt werden. Die Hauptsache ist, die Grundprinzipien der Ernährung nicht zu verletzen.

Merkmale von Fastentagen.

Die Diät für Gicht schließt einen vollständigen Hunger aus, da sie eine Verschlimmerung der Krankheit hervorruft. An Fastentagen wird empfohlen, eine Monodiät (Wassermelone, Kartoffel, Gurke, Karotte) einzuhalten oder Salate, Scheiben, Eintöpfe mit verschiedenen Gemüse- und Obstsorten zuzubereiten.

Erlaubt die Verwendung von Milchprodukten, Getreide in kleinen Mengen. Reisfastentage sind beliebt: Er wird in Milch aufgekocht und mit etwas geriebenem Apfel in kleinen Portionen gegessen.

Eine Diät mit fermentierter Milch hilft Ihnen, überschüssige Harnsäure schnell loszuwerden: Sie verwendet tagsüber nur Hüttenkäse (400 g) und Kefir (0, 5 l).

Rezepte für Gicht

Die therapeutische Diät ermöglicht es Ihnen, viele bekannte Gerichte zu essen: Müsli, Gemüsesuppen, Eintöpfe, Salate. Sie erfordern keine teuren Produkte oder besondere kulinarische Fähigkeiten. Damit sich der Patient durch langweiliges und eintöniges Essen nicht unwohl fühlt, können Sie das Menü mit Originalrezepten aus zulässigen Zutaten abwechslungsreich gestalten.

Leichte Sahnesuppe

Kalorienarmes Gericht, aber lecker und sättigend genug für das Mittagessen. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Bund Spinatblätter
• 1 Scheibe Weißbrot
• 2 Teelöffel Zitronensaft;
• 2 Teelöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Sahne;
• 0, 5 TL Sahara.

Das Brot in kleine Würfel schneiden, in einer trockenen Pfanne trocknen. Zwiebeln und Karotten schälen, fein hacken. Das Öl in einen tiefen, heißen Topf geben, das Gemüse hineingeben und 6-7 Minuten köcheln lassen. Die Spinatblätter dazugeben und mit einem Mixer pürieren. Die Mischung zum Kochen bringen, Zitronensaft und Zucker hinzufügen. Vom Herd nehmen, auf Teller legen. Fügen Sie jeder Portion etwas Sahne und Weißbrottoast hinzu.

Hüttenkäse-Auflauf

Das Gericht wird als Dessert oder Snack verwendet. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 140 g Hüttenkäse;
• 70 g Sauerrahm;
• 1 Ei;
• 3 EL L. Grieß;
• 1 Esslöffel. l. Sahara;
• 0, 5 Teelöffel Soda mit Zitronensaft gelöscht;
• getrocknete Früchte, Walnüsse nach Geschmack;
• Salz.

Den Hüttenkäse mit der sauren Sahne mischen. Gießen Sie Salz, Zucker, Grieß in die resultierende Masse. Fügen Sie fein gehackte Trockenfrüchte, Walnüsse hinzu. Zur Homogenität bringen, mit abgeschreckter Soda mischen. Der in eine Auflaufform gelegte Teig sollte in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gestellt und goldbraun gegart werden.

Gedämpfte Hühnerfleischbällchen mit Sauce

Ein kalorienarmes Hauptgericht, das allein oder mit einer Beilage gegessen werden kann. Zum Kochen benötigen Sie:

• 350 g Hähnchenfilet;
• 2 Zwiebeln
• 1 Karotte
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel. Reis;
• 70 g Weißbrot;
• 200 ml Gemüsebrühe;
• 50 g saure Sahne;
• 2 EL. l. Milch;
• 0, 5 EL. l. Mehl;
• Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz.

Das Brot in Milch einweichen. Reis ohne Salz kochen, abkühlen lassen. Das Hähnchenfilet in mittelgroße Stücke schneiden und in einen Mixer geben. 1 gehackte Zwiebel, Knoblauch, Brot und Kräuter dazugeben, ein rohes Ei schlagen und glatt hacken. Nach dem Mischen mit dem Reis müssen Sie salzen und 20 Minuten im Kühlschrank stehen lassen. Dann werden die Frikadellen geformt und 6-8 Minuten gedämpft.

Restliche Zwiebel und Karotte fein hacken. Das Gemüse 2-3 Minuten in Öl anbraten, mit der Brühe aufgießen, Mehl und Sauerrahm hinzufügen. Die Sauce bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie eindickt, die Fleischbällchen dazugeben und 5-6 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Auberginen-Hackfleisch-Auflauf

Ein herzhafter zweiter Gang, perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Um es zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:

• 300 g Hackfleisch;
• 2 große Auberginen;
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe;
• 3 EL L. Tomatenmark;
• 2 EL. l. Mehl;
• 120 g Hartkäse;
• 50 ml Sahne;
• Pflanzenöl;
• Salz.

Auberginen in lange Scheiben schneiden, mit Salz würzen, damit sie Saft ergeben. In Mehl tauchen, in Öl auf beiden Seiten braten, bis sie halb gar sind. Knoblauch und Zwiebel hacken, goldbraun braten. Das Hackfleisch dazugeben, bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten, dann das Tomatenmark. Gießen Sie 0, 5 EL. Wasser, Salz nach Geschmack. Abdecken und weitere 5 Minuten kochen.

Die Auberginenscheiben in einer dicken Schicht in eine gefettete Auflaufform legen, mit Hackfleisch belegen, gefolgt von geriebenem oder geschnittenem Käse. Sahne einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C eine halbe Stunde backen.

Kürbissuppe Püree

Die erste traditionelle Mahlzeit des Tages. Zum Kochen müssen Sie die folgenden Produkte nehmen:

• 0, 5 kg Kürbis, geschält, Folien und Samen;
• 2 EL. l. Butter;
• 2 EL. l. Reis;
• 1 Esslöffel. l Zucker
• 250 ml Milch;
• Sahne nach Geschmack;
• Salz.

Kürbis in Würfel schneiden, in einen Topf geben, Reis, Salz und Zucker dazugeben. 1 Liter Wasser einfüllen und weich kochen. Die geschmolzene Butter einfüllen und durch ein Sieb reiben. Zurück zum Herd, Milch dazugeben und aufkochen, dann vom Herd nehmen. Die vorbereitete Kürbissuppe auf Tellern anrichten und mit Sahne würzen.

Ernährungsberater Bewertungen

• "Die Einhaltung einer Gichtdiät ist für ein erfülltes Leben der Patienten notwendig. Die richtige Ernährung hilft, Schmerzen und Schwellungen zu lindern und das Risiko von Komplikationen zu reduzieren. Bei der Zusammenstellung eines Menüs lohnt es sich, auf die Proteine zu achten, da seine Patienten fehlen oft ihre üblichen Produkte. "
• „Die Gichtdiät senkt den Harnsäurespiegel im Körper wirksam. Es wird empfohlen, dass die Patienten sie ihr ganzes Leben lang einhalten, um Exazerbationen zu vermeiden und den asymptomatischen Verlauf der Krankheit fortzusetzen. "
• "Die Diät reduziert den Harnsäurespiegel im Körper um etwa 15%. In Kombination mit unterstützenden Medikamenten ist sie bei der Behandlung von Gicht wirksam. "

Nachteile einer Diät bei Gicht

Der Hauptnachteil der Diät besteht darin, dass die Lebensmittelbeschränkungen ziemlich streng sind. Schon geringfügige Verstöße können eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen. Die Diät ist für Liebhaber von Fleisch und alkoholischen Getränken besonders unangenehm.

Ein weiterer Nachteil der Ernährung ist der Mangel an tierischem Eiweiß, der mit teuren und ungewöhnlichen Milch- und Pflanzenprodukten ausgeglichen werden muss. Außerdem ist die Diät nicht zur Gewichtsreduktion geeignet und dient ausschließlich der Behandlung.